L’infusion
On utilise les parties fragiles de la plante (feuille ou fleurs).
1. Verser de l’eau bouillante sur la plante
2. Laisser infuser 5 à 10 minutes
3. Filtrer
La décoction
On utilise les parties « dures » de la plante (racines, écorce, aubier…).
1. Placer les plantes dans l’eau froide
2. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux 10 à 30 minutes selon la plante
3. Retirer du feu et laisser refroidir
4. Filtrer